Another Lane

如果不是下午看緯來日本台的 妙國民糾察隊 介紹這道料理，我應該不會寫這篇XD
因為這家食堂是我遭逢想吃的居酒屋休業整修，頓失口袋名單，加餓過頭，做出的不怎麼明智的選擇，
不是它不好吃，是隔壁有個3.53分的六角，我居然無視Orz

先說一下妙國民糾察隊。
這是我很喜歡的節目之一，主要介紹各縣縣民的喜好與飲食習慣，同樣的一道菜，換個縣市就有不同的吃法和料理方式，我很喜歡看這類文化差異的節目。
這集講到宮崎縣。宮崎縣產的雞遠近馳名，炭火燒雞就是非常有名的一道料理。
宮崎縣人相當愛吃甜食，料理也會加糖，感覺跟台南人很合拍XD
有個說台南人料理手法會加糖的笑話，外地人會嚷著：起鍋上桌前不要下那麼多糖，拜託。
台南人說：偶們的糖都嘛一開始就加了XDDD (我笑點超低，這我笑好久)
宮崎縣人也是喔XDDD (賴神要不要考慮來一下姊妹市?)

節目採訪宮崎縣販售南蠻雞定食的連鎖店，做法概述如下：
1) 南蠻雞分南蠻醋與塔塔醬。
南蠻醋：混合醋、醬油、洋蔥、調味用的新鮮水果與一大鋼鍋白糖下鍋熬煮。
塔塔醬：美乃滋、切碎的水煮蛋、切碎的酸黃瓜與半鋼鍋白糖混勻即可。 (有沒有?人家糖也是一開始就加了XDD)
2) 雞肉的部分選用整片雞腿肉，簡單捏點鹽調味一下。
先沾炸粉，再沾一層蛋液，放入170度油溫油鍋炸。
炸好後浸南蠻醋，擺盤後放上大量的塔塔醬。

宮崎縣人用刀叉吃南蠻雞，畢竟這道料理歸類在洋食，刀叉切下一口雞肉，裹上厚厚而不滑落的塔塔醬，大大一口好滿足，塔塔醬配白飯也好好味，成為嗜吃甜食宮崎縣人的最愛。

這集節目就播到這裡，我們下次見。(喂!)
不是，拉回來講這家食堂。

店    名：ぐりぐら (肉食堂)
地    址：京都府京都市中京区新京極通り六角東入ル松ヶ枝町
用這個地址去google map定位會跑歪，建議用隔壁 京つけめん つるかめ 六角 的地址去定位比較準。
六角的地址：京都府京都市中京区新京極通六角東入松ヶ枝町456-3
google mpa截圖如下，紅色點點就是ぐりぐら 。
 
營業時間：11：00～22：00   日曜営業
休    日：不定休
推薦食物：チキン南蛮 (南蠻雞定食)
最低消費：730円
tabelog：3.01分  
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26020257/
用餐日期：2015.10.10  晚餐

招牌是綠色帆布，外觀照片點tabelog網站有很清楚的照片。
當時身上只有手機，本篇照片都用手機拍，加上餓昏手抖不是很清楚>.<
 
店門口的招牌和菜單。
我一直以為它叫肉食堂，實際上店名是 ぐりぐら 。漢字寫這麼大是怎樣?
當晚一直想吃肉肉肉，就這樣被吸進去XD
 
隔壁的 京つけめん つるかめ 六角，有擺椅子啊，感覺就是排隊名店，tabelog 3.53分，自家製麵，所以是以拉麵為主的食堂。
 
菜單一角。
入店鋪後可以自己挑一個位置坐，服務生會送上冰水，順便問你要點什麼。文盲都用食指點菜XDDD
桌上都有擺一張附圖的菜單，因為沒打算寫這家，拍照只是方便記帳，原諒餓昏的人行為判斷失常....
我點的是右上角的 チキン南蛮 (並)，不知道份量如何，也擔心踩雷，點正常版試個水溫。
 
チキン南蛮 (並) 本人。
嗯......不怎麼樣XD
 
チキン南蛮 特寫。
真的是看了今天的節目才對這道菜有基本認識，吃的時候完全吃不出來，也不知道自己在吃什麼XD
青菜沙拉上面有淋一點千島沙拉醬，南蠻醋頗酸、且鹹味足，配著青菜沙拉可以 恢復 淨化一下味覺，
雞肉有用醃製料大概醃過，就調個鹹味，還保留雞肉的味道，肉厚度約1cm，咬起來蠻過癮，
雞肉外皮不是串炸那種傳統麵包粉，類似派克雞排那種脆皮口感，也是因為選用這類炸粉，才能 浸/淋 南蠻醋而不軟爛，
與前面寫的做法略有不同，
ぐりぐら 是幫顧客切好雞肉，擺上塔塔醬，再淋上有點稠度的南蠻醋。(宮崎縣人：這塔塔醬也太少了吧，再給我來一碗! XD)
不得不承認這類酸酸鹹鹹甜甜的醬汁配飯超好吃啊~~~~~~
雞肉先吃完，不忍浪費白飯，硬是沾著南蠻醋醬把白飯吞下肚。
味增湯就普通正常這樣。 (都出場了，沒講有點過意不去XD)
這餐就這樣吃完了....

沒有所謂推或不推，它就是一家普通的食堂，口味和份量都還行。
六角通裡非常多吃的，而且口味多元，有選擇困難症的人，到這裡應該會驚慌失措...如我XD

第一次吃南蠻雞，就嚐個味道這樣，可以自己做看看，
未來希望有機會造訪宮崎縣，體會真正的南蠻雞始祖XDD